Zu weiter Bekanntheit auch über die Landesgrenzen hinweg, ist mein Christstollen durch den ORF Beitrag in der Sendung „Zurück zur Natur“ gelangt. Ich kandiere hierfür Orangen- und Zitronenschalen selbst und bringen dadurch einen besonders feinen Geschmack ins Backwerk. Dinkelmehl, Butter, Rumrosinen, feinstes Marzipan und Mandeln, ordentlich Staubzucker und natürlich ganz viel Liebe – das ist…
Pâtisserie
Wir haben uns im Tagesgeschäft auf kleine Einzelportionstörtchen spezialisiert. Sie finden in unserer Theke immer eine saisonal angepasste Auswahl verschiedenster Törtchen zum direkt im Geschäft genießen oder zum mit nach Hause nehmen.
Auch ohne viel Schnickschnack und Deko kann eine Torte toll wirken…
Auch ohne viel Schnickschnack und Deko kann eine Torte toll wirken und der Geschmack ist sowieso das Wichtigste. Ich dekoriere meine Torten am liebsten mit Elementen, die essbar sind und den Geschmack unterstreichen und begleiten. Modellierte Figuren entstehen bei mir vorrangig aus feinem Marzipan – gefärbt mit möglichst natürlichen Farben. Ich bin im Laufe meiner…
