Ich dekoriere meine Torten am liebsten mit Elementen, die essbar sind und den Geschmack unterstreichen und begleiten. Modellierte Figuren entstehen bei mir vorrangig aus feinem Marzipan – gefärbt mit möglichst natürlichen Farben. Ich bin im Laufe meiner beruflichen Tätigkeit zu der Überzeugung gekommen, dass die Torte mit ihrem Geschmack und ihrer Konsistenz immer im Vordergrund…