Auch ohne viel Schnickschnack und Deko kann eine Torte toll wirken und der Geschmack ist sowieso das Wichtigste. Ich dekoriere meine Torten am liebsten mit Elementen, die essbar sind und den Geschmack unterstreichen und begleiten. Modellierte Figuren entstehen bei mir vorrangig aus feinem Marzipan – gefärbt mit möglichst natürlichen Farben. Ich bin im Laufe meiner beruflichen Tätigkeit zu der Überzeugung gekommen, dass die Torte mit ihrem Geschmack und ihrer Konsistenz immer im Vordergrund stehen sollte und sich nicht der Dekoration unterordnen darf.

Was wirklich in Erinnerung bleibt, ist der Genuss!